Hej där, matar! Som en citronskalleverantör är jag super upphetsad att dela med dig alla fantastiska recept du kan piska upp med Lemon Peel. Du kanske tänker, "Lemon Peel? Är det inte bara slöseri?" Låt mig säga er, det är en dold pärla i köket!
Varför använda Lemon Peel?
Först och främst är citronskal packad med smak och näringsämnen. Den innehåller eteriska oljor som ger den en zesty, citrusspark, och den är också rik på antioxidanter. Istället för att slänga bort den kan du använda den för att lägga till en spräng av smak till dina rätter och drycker.
1. Citronskal socker
Detta är ett av de enklaste och mest mångsidiga recept du kan göra med citronskal. Allt du behöver är lite citronskal och socker.
Ingredienser:
- Citronskal från 2 - 3 citroner
- 1 kopp granulerat socker
Instruktioner:
- Tvätta citronerna noggrant för att ta bort vax eller smuts. Använd en zester eller en grönsaksskalare för att ta bort den yttre gula delen av citronskalan, var noga med att undvika den bittera vita pith.
- Finhacka citronskalet och placera den i en matprocessor. Tillsätt sockret och pulsen tills citronskalet är jämnt fördelat över sockret.
- Överför citronskalsockret till en lufttät behållare och låt det sitta i några dagar så att smakerna kan smälta.
Du kan använda citronskal socker på alla möjliga sätt. Strö den ovanpå pannkakor, våfflor eller yoghurt. Använd det för att söta ditt te eller kaffe. Det gör också ett bra komplement till bakrecept som kakor, kakor och muffins. Kolla in vårCitritad skalFör ett bekvämt alternativ för att göra detta recept.
2. Citron Peel Infused Olive Oil
Detta är ett bra sätt att lägga till en citrusvridning till dina sallader, pastarätter och rostade grönsaker.
Ingredienser:
- Citronskal från 3 - 4 citroner
- 1 kopp extra - Virgin Olive Oil
Instruktioner:
- Tvätta citronerna och zest dem som beskrivits ovan.
- Placera citronskalan i en liten kastrull och tillsätt olivoljan. Värm blandningen över låg värme i cirka 10 - 15 minuter under omrörning ibland. Var noga med att inte låta oljan koka.
- Ta bort kastrullen från värmen och låt oljan svalna. Sila oljan genom en fin mesh -sikt i en ren flaska.
Förvara citronskalan infunderad olivolja på en sval, mörk plats. Det kommer att hålla i flera veckor. Tappa det över sallader, använd den för att sautégrönsaker eller borsta den på grillad kyckling eller fisk. VårDehydratiserad citronskalKan vara ett bra val för det här receptet, eftersom det är lätt att använda och har en koncentrerad smak.
3. Citron Peel Cookies
Dessa kakor är en läcker behandling som kombinerar sockerens sötma med citronskalens tanginess.
Ingredienser:
- 1/2 kopp osaltat smör, mjukat
- 1/2 kopp granulerat socker
- 1 ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 1/4 koppar av allt mjöl
- 1/2 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- Citronskal från 1 citron, fint riven
Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 375 ° F (190 ° C). Linje en bakplåt med pergamentpapper.
- Kräm i smöret och sockret tills det är lätt och fluffigt i en stor skål. Slå i ägget och vaniljextraktet.
- Vispa ihop mjöl, bakpulver och salt i en separat skål. Tillsätt gradvis de torra ingredienserna till de våta ingredienserna och blanda tills de är väl kombinerade. Rör i citronskalan.
- Släpp rundade matskedar deg på den beredda bakplåten. Grädda i 8 - 10 minuter, eller tills kanterna på kakorna är lätt gyllene.
- Låt kakorna svalna på bakplåten i några minuter innan du överför dem till ett trådställ för att svalna helt.
Dessa citronskalkakor är perfekta för ett mellanmål eller för att servera med en kopp te. Du kan också dekorera dem med en citronglasyr för en extra smak.
4. Citron Peel Tea
Lemon Peel Tea är en uppfriskande och hälsosam dryck som kan hjälpa till att öka ditt immunsystem och hjälpa matsmältningen.
Ingredienser:
- Citronskal från 1 citron
- 2 koppar vatten
- Honung eller socker (valfritt)
Instruktioner:
- Tvätta citronen och zest den. Placera citronskalan i en liten kastrull och tillsätt vattnet.
- Koka vattnet på hög värme. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 10 - 15 minuter, så att smakens smaker kan infusera i vattnet.
- Sila teet i en kopp. Om du vill kan du lägga till lite honung eller socker för att söta det.
Smutta på detta citronskal te hela dagen för att njuta av sina många fördelar. Det är särskilt bra på en kall dag eller när du känner dig under vädret.
5. Citronskal kyckling
Detta är en smakfull och lätt - att göra huvudrätt som är perfekt för en middag på veckon.
Ingredienser:
- 4 benfria, hudlösa kycklingbröst
- Citronskal från 2 citroner, fin riven
- 2 matskedar olivolja
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked paprika
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
Instruktioner:
- Förvärm din ugn till 400 ° F (200 ° C).
- Kombinera citronskal, olivolja, vitlökspulver, paprika, salt och svartpeppar i en liten skål.
- Gnid citronskalblandningen över kycklingbrösten. Placera kycklingbrösten i en bakform och grädda i 25 - 30 minuter, eller tills kycklingen har kokats igenom och den inre temperaturen når 165 ° C.
- Låt kycklingen vila i några minuter innan du skivar och serveras.
Denna citronskal kyckling är saftig, smakfull och full av citrussätt. Servera den med dina favoritsidor som rostade grönsaker eller potatismos.
Slutsats
Som ni ser finns det så många läckra recept du kan göra med citronskal. Det är ett utmärkt sätt att minska avfallet och lägga till en sprängning av smaken till din matlagning. Oavsett om du är en erfaren kock eller bara börjar i köket, uppmuntrar jag dig att prova dessa recept.
Om du är intresserad av att köpa citronskal av hög kvalitet för dina matlagningsäventyr, skulle jag gärna prata med dig. Vi är en pålitlig citronskalleverantör och vi kan erbjuda dig de bästa produkterna till konkurrenskraftiga priser. Tveka inte att nå ut och starta en upphandlingsdiskussion med oss.
Referenser
- "The Joy of Cooking" av Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker och Ethan Becker
- "Food Network Magazine" - olika frågor
